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“乳酸链球菌素作为防腐剂在肉类食品中的应用”检索式 农业科学 文献查找
答案
读者(15:45:34): 请问一下“乳酸链球菌素作为防腐剂在肉类食品中的应用”检索式怎么写? 咨询员(15:48:58): 乳酸链球菌素 and 防腐剂 and (肉类食品 or 肉食) 咨询员(15:50:02): 用此检索式可以检索出来几篇文献。 咨询员(15:50:05): 例如: 咨询员(15:50:06): 天然食品防腐剂乳酸链球菌素(Nisin)在低温肉类食品中的应用李克柱; 【作者单位】:浙江银象生物工程有限公司,浙江,317200【刊名】:肉类研究【ISSN】:1001-8123【出版年】:2005【卷】:000【期】:009【起页】:31【止页】:34【总页数】:4【馆藏号】:0120100273314978【分类号】:TS251【关键词】:天然食品;防腐剂;乳酸链球菌素;Nisin;肉类食品;巴氏消毒;【语种】:汉语【文摘】:低温肉制品是指经过巴氏消毒(Pasteurization)的肉制品,其杀菌温度一般是使其中心温度达到68~72℃。 由于杀菌温度低,对产品的营养成分、组织结构以及色泽等方面破坏很小,因而产品营养价值丰富、口感好而倍受消费者喜爱,也是当今肉制品发展的一大趋势。 通过巴氏杀菌,可以将大多数微生物和旋毛虫都杀死,【馆藏单位】:中国科学技术信息研究所 咨询员(15:50:54): 您自己也可以试试。 咨询员(15:50:57): 在这里: 读者(15:50:59): 还请问 你这是用什么数据库搜出来的 咨询员(15:51:16): http://168.160.2.82/NSTL/facade/search/seniorSearch.do 咨询员(15:51:37): 就是我们NSTL网站上的中文库。 咨询员(15:52:03): 如果需要原文,可提交请求。 咨询员(15:53:12): 注册用户可以在文献检索的基础上请求文献全文。步骤:注册→交费→检索→全文请求,全文会根据您选择的方式发送给您,如果选择电子邮件方式,会在24小时之内发送。具体请阅读帮助中心中的相关内容:http://168.160.2.82/NSTL/nstl/facade/help/help1.jsp 读者(16:00:10): 我还问一下 这个检索结果的格式怎么写啊? 读者(16:01:26): 检索结果包括存取号、篇名、作者、文献出处。 咨询员(16:02:39): 不用您自己写格式,您只需要按照上面我说的步骤进行即可。 读者(16:14:33): 你可以把“乳酸链球菌素 and 防腐剂 and (肉类食品 or 肉食)”翻译成英文吗? 咨询员(16:23:40): 防腐剂有好几个:antiseptic 咨询员(16:23:50): aseptic 咨询员(16:24:17): preservative 咨询员(16:30:02): 肉类食品有好几个: 咨询员(16:30:54): creophagy,creophagism 咨询员(16:34:14): Meat diet 咨询员(16:34:44): “乳酸链球菌素”: Nisin 咨询员(16:36:11): 检索式: Nisin and (antiseptic or aseptic ) and (creophagy or creophagism or Meat diet) 咨询员(16:37:59): 但遗憾的是用此英文检索式,没有检索出来文献。 咨询员(16:38:07): 还需要调整检索词。 咨询员(16:38:24): 不断试检。